We zijn ten onrechte bang gemaakt voor roomboter. Het is niet verantwoordelijk voor hart- en vaatziekten (HVZ) en beschermt juist tegen ziekte. Dat verzadigd vet en LDL-cholesterol worden gezien als oorzaak van hart- en vaatziekten, komt door anti-vet- en cholesterolpropaganda, die allemaal begonnen is bij één man: Ancel Keys. Althans, dat gelooft Lars van den Nieuwenhoff. En hij is daarin niet de enige. Al enkele tientallen jaren wordt er campagne gevoerd tegen het werk van

Benoemen dat iets niet genoeg bewijs is, is makkelijk. Maar wat is wel genoeg (wetenschappelijk) bewijs? ik vertel het je.

Al jaren worden er verschillende claims gemaakt over Intermittent fasting (IF). Hoe sterk is de wetenschappelijke onderbouwing voor vasten?